Dec 21 2011

Коледно дърво от масленки

Click to enlarge

Click to enlarge

 

Миналата година свекърва ми ми подари  ТОЗИ КОМПЛЕКТ ОТ ЗВЕЗДИЧКИ и бях толкова щастлива, че веднага се заех да пека сладки. Тъй като в комплекта влиза една дървена стойка, пък аз опекох елементи за няколко дръвчета реших да импровизирам- на една клечка за зъби вързах панделка посредата и на краищата й нанизах последователно звздичка кръгче и така до горе, после пак една клечка за зъби (част от нея) и тогава завърших с фльонга. Вместо с клечки за зъби може на най- горната и най-долната звездичка да се направят по 2 малки дупки една до друга и от там да се промуши панделката. Коледните дръвчета подарих на приятели за празника. Рецептата е пак от майка на любимите ми като дете масленки.

Продукти:

  • 2 твърдо сварени жълтъка
  • 8 с.л. пудра захар
  • 2 с.л. кисело мляко
  • 1 ч.ч мека мас (това е в оригиналния вариант, но аз ги правих с меко масло)
  • 1/2 с.л. сода бикарбонат
  • 1 ванилия
  • около 4 ч.ч. брашно колкото за средно меко тесто

Приготвяне:

Жълтъците се намачкват добре със вилица, към тях се добавят всички останали продукти и се омесва средно меко тесто. Разточва се кора около 4-5 мм върху набрашнена повърхност  и се изрязват формички (тестото може да се шприцова и на розички през ония металните шприцове така е по оригиналната рецепта). Пекат се на умерена фурна върху хартия за печене за няколко минути до зачервяване на краищата и още горещи се поръсват с пудра захар объркана с ванилия. Ставах рохки.


Dec 20 2011

Коледни меденки

Click to enlarge

Това са ми миналогодишните меденки по рецепта на мама. Тази май ще прескоча поради липсата на време.

Продукти:

за тестото:

  • 1 винена чаша течен мед
  • 2 яйца
  • 2 пълни с.л. размекнато масло
  • 3 с.л захар
  • 1 ч.л. бакпуловер
  • брашно за средно меко тесто
  • канела, ванилия, какао или микс от подправки за коледни сладки на вкус

за белтъчената глазура:

  • 1 белтък (аз ползвам само малко от него че иначе става много глазура)
  • няколко капки пресен лимонов сок
  • пресята пудра захар

Приготвяне:

От всички продукти се замесва средно меко тесто. Точат се кори около 5 мм дебели и се изрязват с формички. Сладките се пекат върху хартия за печене, на умерена загрята предварително фурна за кратко (при мен е около 4-5 мин). Като изстинат се украсяват с ТЪНЪК ШПРИЦ (накрайника е дебел колкото спринцовка горе долу)  и белтъчена глазура . Оставят се докато изсъхне глазурата и тогава се прибират в затворена кутия с парче морков, като моркова не трябва да се допира до сладките. Така меденките се овлажняват и омекват. Ако няма морков остават твърди.

Белтъчената глазура се прави като белтъка се разбърка с вилица (НЕ С МИКСЕР!!! получават се балончета в глазурата после) и прецеди през ситна цедка. Към него се добавя постепенно и пудрата захар и капките лимон до постигане на консистенция, която като тръгнете да украсявате няма да се разтича по сладките и в същото време ще е лесно да минава през тънкия шприц. Ако глазурата е гъста се добавя лимонов сок, ако е рядка пудра захар. В процес на украсяване така или иначе глазурата се втвърдява затова аз периодично си я разреждам с лимонов сок.

 


Sep 25 2011

Здравословен чийзкейк за бебета и финни мами

Click to enlarge

В процес на борба съм с последните 3 кила, от общо 20-те, които качих през бременността 🙁  Първите 17 свалих неусетно, въпреки, че се храних като за двама и имам сравнително спокойно бебе, но последните 3 ах, последните 3 килограма са най- страшните. Аха, аха и да съм в старата си форма и дрехи и така вече 6 месеца… не мога и не мога да ги сваля, а душичката ми слаба и все ми се хапва туй онуй. Другия основен стимул да измисля тази рецепта е, че искам детето ми да се храни здравословно и разнообразно. След няколко опита ето съставките й:

Продукти:

за блата– обърквам всички продукти до получаване на лепкаво тесто, което разстилам на равномерен блат във форма за печене, на която и се махат стените (или както там се казва). Не намазнявам дъното, защото формата ми е с незалепващо покритие. Пека на 180 градуса около 15 мин. Докато чакам блата да се охлади си правя плънката.

  • 2 ч.ч. фини овесени ядки смляни почти на брашно с чопъра
  • 3/4 ч.ч. ябълки смлени с чопъра на пюре
  • 30 грама размекнато масло

за плънката– към изварата прибавям 1 ч.ч. пюрирани ябълки и с помощта на пасатор разбърквам до получаване на хомогенна смес подобна на крем. Намазвам поизстиналия блат с така получения крем и върху него разстилам остатъка от пюрираните ябълки. Връщам обратно във фурната на 150 градуса и пека час и половина. Оставям го да изстине във открехната фурна. Добре е чийзкейка да престои една вечер в хладилника. Задължително го опаковам добреили похлупвам да не поема от миризмите в хладилника.

  • 2 1/2 ч.ч. извара (1 1/2 ч.ч. кашкавалена обезсолена извара, 1 ч.ч. извара от млечна суроватка, в която има и сол)
  • 3ч.ч. ябълки смлени с чопъра на пюре

За сина ми сервирам парче чийзкейк намачкан с вилица (или блата първо натрошавам с ръце и после обърквам хубаво с плънката) и объркан с кисело мляко на вкус , защото иначе му идва сухо (не че пак не го хапва) . За мен сервирам 2 парчета 🙂


Aug 21 2011

Бонбонени кутийки от www.stylemepretty.com

Photography by Jackie Wonders, Design by Posh Paperie

 

ТУК може да видите стъпка по стъпка изработването им.

Photography by Jackie Wonders, Design by Posh Paperie


Aug 15 2011

Фунийки с пеперуди от www.stylemepretty.com

Photography by Jackie Wonders, Design by Posh Paperie

ТУК може да видите стъпка по стъпка изработването им.

Photography by Jackie Wonders, Design by Posh Paperie


May 2 2011

Свежа Великденска декорация за маса

Click to enlarge

Тази декорация е изключително лесна, евтина и ефектна. Необходими са:

  1. малка саксийка (моята е 5 см висока)
  2. текстилна панделка
  3. черупката на яйце
  4. миниатюрно цвете (в случая използвах паричка) с малко допълнително пръст за засаждане

Счупих яйцето така, че ми остана около 2/3 от черупката цяла, в която насадих паричките внимателно и залях с вода. Не съм правила дупка на черупката, затова и не сложих много вода. Понеже пръстта е малко тя изсъхва бързо. За да не загине паричката поливах всеки ден по- малко. Яйцето поставих в малка глинена саксийка, на която вързах оранжева панделка в тон с покривките ми. Направих общо 3 такива саксийки за масата.


Apr 11 2011

Ръкохватка за горещи съдове от www.prudentbaby.com

ТУК може да видите стъпка по стъпка изработването й.


Mar 7 2011

Декорирани буркани от www.prudentbaby.com

ТУК може да видите стъпка по стъпка изработването им.


Feb 7 2011

Двулицев текстилен пръстен за салфетки от www.prudentbaby.com

ТУК може да видите стъпка по стъпка изработването му.